Curcuma

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Spedizione il: 26 Nov 2019

Codice prodotto SP09
Categoria Le nostre Spezie
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Chiamata lo “ zafferano dei poveri”, è una radice di una pianta tropicale perenne simile allo zenzero. La curcuma deve le sue capacità curative e di prevenzione al principio attivo contenuto in essa: la curcumina, che si è dimostrata essere più efficace dell’ aspirina da banco e dell’ibuprofene nel ridurre l’ infiammazione. Per il complesso trattamento a cui vengono sottoposte le radici è possibile solo acquistarla in polvere. È spesso confusa con lo zafferano poiché funge da colorante. La curcuma è utilizzata come olio da massaggio, crema e lozione per il viso, poiché rende la pelle liscia e luminosa. Stimola il sistema immunitario ,la sua aggiunta dona alle preparazioni un aroma caldo ed un altrettanto colore giallo. Insaporisce con un tocco esotico le preparazioni a base di riso, cuscus e patate. Deve essere utilizzata cotta altrimenti il suo sapore è piuttosto aggressivo. Bisogna solo prestare attenzione a 2 accorgimenti: macchia indelebilmente i tessuti e poi brucia con facilità quindi va cotta con attenzione, basta scaldare un poco di olio in una padella e far cadere la curcuma a pioggia.

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